银杏有何作用

银杏树生长缓慢，结果晚，但结果寿命极长。由种子播种繁殖的苗木，一般20年才开始结果，所以有公孙树之称；若用树干基部萌蘖分株繁殖，再经嫁接后，3～4年便可结果，结果年限最多可达 3000年以上。
采用种子繁殖和自然生长情况下，干性很强，树冠高大，主枝分枝少；人工栽植的银杏树，为提早结果和管理方便，一般都控制树干不使过高，而使分枝向四周扩展。过去栽植银杏，干高多为2．5～3．0米；现在一般为1．0～1．5米，树干较矮，利于加速树冠生长，利于早果丰产，也利于管理和采收。
采用嫁接繁殖时，所用接穗不同，对树冠的发育和产量，也有不同影响。嫁接时，一般在1个砧木上接2～3个接穗，接穗成活后，先从接穗上抽生骨干枝，着生于顶端的骨干枝长势较强，可形成1～2个主枝，以后，这些主枝上再抽生枝条，形成多个向外扩张的分枝群，以后再继续抽枝，扩大成为树冠。
高干嫁接，基部抽枝少，先端枝条多，结果较晚；低干嫁接，基部抽生枝条多，树冠扩展快，结果早，产量也高。初嫁接的银杏树，年生长量较大，可达1．0米以上，以后便逐步减弱。
银杏的枝条，可粗分为长枝和短枝两种；根据枝条抽生的性质，又可分为：延伸枝、顶侧枝、细枝和短果枝等。
长枝，主要是延长生长和分权。
短枝，每年的生长量很微弱，叶片丛生，结果成束，落叶或采果后，短枝上留有鱼鳞状痕迹。
延伸枝，属于长枝类型，是从上年生枝条顶端的芽抽生的长枝，形成骨干枝的延伸长枝。
顶侧枝，是由顶端附近几个侧芽抽生的枝条，数量为2～4个不等，也是长枝类型，主要是增加主枝及分枝和形成侧枝。
细枝，常发生在去年的延伸枝中部，枝条细长而弱，往往下垂，每年也可由顶芽向前延伸，但少有增粗；细枝上也可发生弱小的短结果枝。
短果枝，是由延伸枝、顶侧枝或细枝中、下部的侧芽萌发而成。枝条较短，每年由顶端抽生的枝也很短，叶片成束着生，落叶后叶痕成鳞状，所以俗称鳞枝。
银杏每年只抽梢一次，无夏、秋梢之别；主枝、侧枝、副侧枝，都可抽生短枝，细枝上抽生的短枝，结果后容易枯死。
延伸枝和顶侧枝，生长3年以后，便成为结果基枝，第1年在叶腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝条，有叶片5～6枚，冬季落叶后，便成为短枝台，上面的顶芽变为混合芽，第3年短枝台继续生长，腋芽开花，抽枝结果后，变为短果枝台。顶芽有苞保护，发芽后苞脱落，留有线状苞痕；叶痕为肾状，有2个突起，为维管束痕；花和幼果脱落后的痕迹略呈圆形；成熟果实采收后，果痕较大，也呈圆形。1个短果枝台的寿命，可长达10余年，根据苞痕可以看出短枝的年龄和每年结果多少以及着果的情况，因而也可以推测出历史上的大小年结果及隔年结果等情况。
不论延伸枝或顶侧枝，除了顶端数芽抽生长枝外，每节上的腋芽，都可抽生短枝，成为结果枝台，但枝条基部的芽，常因营养条件较差不能成枝而枯死，即是有的能成为短枝，结果数年之后也易枯死，所以，银杏树的层性明显，骨干枝也较为稀疏。
细枝的顶芽极易枯死，所以短枝也相当细弱，结果数年之后，粗度虽可增加，也可再生细枝，但仍不能延伸而增加结果枝台。
老龄银杏树的短枝，常有分歧现象，通常为单分枝和双分枝，少数也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部发生奶状枝，这种奶枝常呈筒状而向下垂挂。
银杏树很易发生萌蘖，萌蘖上的腋芽可以抽生枝条并一再分枝，形似树冠。银杏在结果期前发生萌蘖较多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易发生萌蘖，成龄结果树发生萌蘖较少，可用于分株繁殖。
银杏为雌雄异株，雌雄花都着生在短枝上，这种短枝多由长枝中、下部的芽萌发长成，这种短枝需经2～3年的生长，叶片达5～6枚以上时，才能形成花芽。短枝的顶端是一个较大的混合芽，短果的连续结果能力很强，一般可达25年左右，30年生以上的短枝，仍有结果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝结果最好，15年生以后开始衰弱。
短果枝的延伸能力很弱，年生长量仅0．2～0．3厘米，但中心生长点遭受刺激后，也可抽生长枝；短枝的顶芽遭受损伤或枯死后，短枝上的休眠芽还可萌发形成新的短枝。
在一个长枝上，可在同一年内形成若干个短枝，这些短枝除同龄外，其长势、结果能力和衰弱的时间也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必进行修剪，即是短枝的结果能力衰退需要更新时，也不必对每个短枝逐一更新修剪，只对同龄枝段进行更新即可。这是银杏不同于其他果树的独特之处。由此可见，银杏树的结果枝组稳定，生长量很小，连续结果能力强，易于培养，也易干更新。
银杏的发育枝少，对修剪的反应也不像苹果、梨那样敏感，长枝也能自然抽生短枝，所以，修剪较为简单。修剪主要是培养骨干枝，配置和调整结果枝组，理顺从属关系，调节枝条的平衡长势。
银杏的结果短枝是由长枝上的芽萌发而成，所以，长枝长势越壮，萌发的短枝也就越多，结果也越好，因此，修剪时应注意选留长枝；银杏树的隐芽寿命很长，而且较易荫发，萌发后也易成花结果，因此，银杏树更新也很方便；

很久以前，我们的祖先就把一些食物当做要来用。所以许多食用的饮食材料在民间疗法中都被用作药材来使用。

银杏就是其中之一。银杏不仅可以作为火锅里的配菜或者各种菜肴中的配菜来使用，而且还可以作为药材来使用，银杏对慢性支气管哮喘有促进呼吸的作用。

银杏的果实是黄色的，有点臭味，果实的外壳非常坚硬。银杏的果实能吃的就是壳里黄绿色的透着油脂的部分（谷物的大部分都是可以吃的，发芽后芽和根供应养分的地方储存着大量的营养素）。有的人当皮肤接触到果实的外壳时，还会出现过敏症状。银杏的果实含有大量的淀粉，蛋白质，脂肪和维生素A ，维生素C 等物质，还是培养形成神经系统卵磷脂和维生素D的重要组成成分。

银杏的果实对治疗儿童在夜间尿床有良好的疗效，在入睡前三，四个小时左右，吃5~6粒银杏的果实，如果症状轻微，连续服用几天病就会好了。在很久以前的中国，娶媳妇都是用轿子抬的，为了在途中抬轿子平安无事防止抬轿子的人尿裤子，在出发之前要给抬轿子的人吃10多粒银杏的果实。

另一方面从银杏树的绿叶中提取的生物类黄酮也可以作为药材来用，我们国家从银杏叶中提取的生物类黄酮对高血压，糖尿病，心脏病等成人疾病的预防和治疗有很好的疗效，深受大家的欢迎。我们国家用银杏叶的疗效方法和外国相比将高出10至20倍左右。

银杏独特的特点就是它能作为清除其他成分的配糖体。由于银杏是季节性生成清算所以如果多吃就会中毒，如果清算100克中清理的问题将不低于50毫克，临床实验报告表明一天如果吃150个银杏以上的话就会出现发烧呕吐和呼吸困难等症状，如果是未成熟的银杏危害就会更大。正如我们所了解的，清算是高毒性物质，它能刺激麻痹中枢神经系统，同时能使血液氧化，丧失还原作用，能导致人瞬间死亡。但如果银杏加热食用会使毒性消失所以不吃未加工的银杏应该是没问题的。

银杏的主要成分是由55%的水分，5%的蛋白质，35%的碳水化合物和1.5%的脂肪等组成，100克的银杏含有172Kcal的能量。

银杏果实中含有多种果胶，组织氨基酸，淀粉，蛋白质，脂肪，糖等成分，如肺结核患者或哮喘患者服用有止咳消痰的作用。这样的效果鼓舞了专家对银杏呼吸机能的开发和对抑制炎症和抑制结核杆菌的发育的开发。

银杏的果实 被软质膜包裹的浅的部分可以食用，银杏的所有毒性都在这层软质膜上，当加热时这层膜就会轻易的脱落，所以一定要把这层膜去除后再食用。

银杏果实散发出的味道香气含有丰富的营养，被用于各种美食的材料中或下酒菜里，还用银杏酿造了银杏酒。

银杏还对治疗清除哮喘的於痰，酒后身体疲劳，女性丧失性能力，儿童尿床症有良好的效果，但因为银杏的果实有毒所以每天都服用或一下子服用很多对身体不好，据东宝鉴所记载，过多服用能引起发烧，腹泻，呕吐等症状。

当遇到银杏中毒的情况可用麝香煮水或用甘草煮水来解毒，无论你中毒有多么严重在运用民间土方的各种解毒方法时都要有一定的科学根据，不要太盲目。成人标准是每天吃4-5粒，也有建议每天吃15-20粒的。

从我们国家出产的比从其他国家出产的有效成分的含量要高出20倍到100倍，德国等一些西方国家想要进口的热潮正在不断增长。

银杏树的用处广泛，在我们国家更是救人治病当之不愧的宝物。

银杏的体内有“类黄酮”防腐剂，此种防腐剂有杀虫剂成分，对各种昆虫的幼虫，植物寄生真菌，病毒等有杀灭和抑制生长的作用。即使是各种食欲旺盛的甲虫受防腐剂的作用都不吃银杏叶而饿死。

把银杏叶和农业肥料混合，一起撒到土地里，能杀死有害的微生物和昆虫。

在阴历5月的时侯，用银杏叶35克和甘草15克泡水喝，可以排出沉积在体内的毒素，还可以降低血压的作用。用银杏熬粥更会收到良好的效果。