KNU-B/g是诺维信的淀粉酶酶活单位酶的活力单位，用U表示。在一定条件下，一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量，每克酶制剂或含有多少酶单位来表示。酶添加量只能根据你的物料特性做单因素实验，因为底物种类及浓度、温度、pH等和添加比例是相互影响的。所以一般无法直接与u/g换算
