根据最高院关于审理劳动争议案件适用若干法律的司法解释三，第八条规定，企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，因与新的用人单位发生用工争议，依法向人民法院提起诉讼的，人民法院应当按劳动关系处理。
楼主可以看到，该案件即适用该司法解释，因此张某与出版社应认定具有劳动关系
1、双方存在事实劳动关系
2、连续工作已超过10年
因此张某如下的诉讼请求应该被主张认定：
1、继续续存与出版社的劳动关系，并且应签订无固定期限劳动合同
2、如果张某可以证明的，单位应支付相应岗位津贴，奖金等
3、支付2008年2月和3月的双倍工资
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