人参是没有保质期的，只要保存完好，不发霉，不生虫子都可以，不过食用过期食品或药物，会容易增加病原体，影响健康的，注意食品安全与卫生。尤其是滋补品，并不是每个人都适合吃滋补品，过期的食物会出现食物中毒腹泻等症状。食品必须在保质期内食用。对于人参要在冬季服用，不适合夏天出汗。
人参只要保管得当
是没有过期一说的
没听说千年人参吗
但是要是变质了，建议扔掉或者拍照给我们看看
还是不要吃了
请问我买的新开河人参是铁盒子密封装着，现有六盒，有三盒过期五年了还能吃吗？有三盒过期四年了还能吃吗？
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