于士贞自幼喜好书法,初临柳公权《玄秘塔》、颜真卿等碑帖,又临魏《始平公造像》,《张玄墓志》、《龙门二十品》等碑帖,继追汉隶《曹全》、《礼器》等系列碑帖,并包括大量的汉简、木牍。行书临写宋四家墨迹、魏晋时期作品、又遍临明清时期王铎、傅山、黄道周、张瑞图等墨迹,久而久之,于士贞在家乡小镇上有了名气。但他并未满足,专程从山东来到北京,多次向中国书协原副主席王学仲等书法家请教学习,虚心听取他们的意见,请他们现场指导,得到了书法大家真传指导,并形成了自己的书写风格。他书法个性鲜明,作品功底深厚,沉稳大气,气势磅礴,拥有当代齐鲁草圣的美誉。
近年来,他的作品在国内大赛大展中屡获金银大奖,作品被赠送给国家领导、国外友人等,大企业家重金收藏,数幅作品被瀚海、恒丰国际、大唐四季等拍卖公司拍卖,成交率100%,有数家报刊、杂志整版报导,100多家网络电视等给予专访和报道,是国内不可多得的一位书法家。2012年,于士贞书法亮相北京保利第18期精品拍卖会,最终以10万元价格拍卖成交,取得了理想的成绩。他和中国名家书画研究院执行院长许喜林等10多名书画家,走进山东省临沂市王羲之故里,进行采风活动,参观了王羲之故居,认真观看了展览图解,详细了解了“书圣”王羲之及家族对我国书法事业作出的贡献,陶冶了情操,提高了书法艺术鉴赏能力。他挥毫泼墨,创作了“沂蒙精神世代相传”书法作品,赠送给有关机构。他多次参加赈灾活动和社会公益事业,受到了有关单位和领导的高度赞扬。近日,中央电视台财经栏目现场录制于士贞数幅书法作品,并捐增给校车慈善晚会。香港佳士得国际拍卖公司正征集其作品,相信于士贞书法作品定能够享誉全国,走向世界。