乌豆煲鲫鱼汤的做法

材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
乌豆煲鲫鱼汤的特色：
鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
乌豆煲鲫鱼汤的做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
　　
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
　　
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
　　
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

豆预先泡开 鱼清理好之后 煮开水 把鱼煎至焦黄 可以放些姜汁酒 注意 重点在下面 倒煮开了的开水进还在煎鱼的铁锅中 可以不用倒太多 就是能煮个汁的量就可以 等煮开了之后就连鱼带水的转移到汤煲里 其余材料也一同放进去煲30-40分钟 装碗前调味即可
做鱼汤鱼一定要煎过做出来的汤才够味 还有可以放一点点醋进去可以提高营养价值