可以用一个带有A/D转换接口，同时又有异步串行通信口的单片机，
在接到A/D转换接口前，需要把所测的电流信号调理成合适量程的电压值。可根据您的实际需要来调理。例如，一般的电流输入接口大都希望是低输入阻抗的，那样的话，通常需要利用运算放大器。
单片机通过A/D转换读入的数据，变换成需要的单位，再送往异步串行口。当然，这需要按照一种和接收方一致规定的数据格式。否则，接收方无法知道信号的含义。
单片机的异步串行口出来的信号电位一般都是TTL电位，转换为RS485的电位，通常还需要一个集成电路芯片。
顺便指出： “萍水e相逢”兄的回答中说的“TTY485 RS-485/电流环转换器”不是您要的东西。他说的“电流环”并非模拟量，而是另一种数字串行通信方式。
TTY485 RS-485/电流环转换器
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