莴笋有什么营养价值

莴苣有什么营养价值？多吃有什么好处？

莴笋的营养价值

1、生菜含钾量高，有利于促进排尿，减轻心房压力。对高血压和心脏病患者非常有益。

2、含有少量碘，它对人体基础代谢，身心发育甚至情绪策划有重要影响。

3、含有非常丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用。这本古老的书记载，吃更多的生菜会让人感到困惑。如果他们停止进食几天，他们可以自己恢复。因此，视力不佳者不宜多吃。患有眼疾的人，特别是夜盲症，也应少吃。

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莴笋的功效与作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、开通疏利、消积下气

莴苣口感清新，略带苦味，刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳状浆液可增强胃液，消化腺和胆汁分泌的分泌，从而促进各种消化器官的功能，特别是对消化功能减弱，消化道酸度降低和便秘的患者。

2、利尿通乳

莴苣中的钾含量远高于钠含量，有利于体内水和电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌。它对高血压，水肿和心脏病患者有一定的治疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其有机物含有丰富的铁，可被人体吸收，这对缺铁性贫血患者非常有益。生菜热水提取物对某些癌细胞具有很高的抑制率，因此可用于预防癌症和癌症。

4、宽肠通便

莴苣含有大量的植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，促进消化道，帮助排泄粪便，并可用于治疗各种便秘。

参考资料来源：人民网-常吃莴笋有4大好处：通便利尿消积强机体

1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

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食用莴笋的好处：

1、对肝、胃有保护作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用 增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。

2、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

3、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

参考资料来源：人民网-常吃莴笋有4大好处：通便利尿消积强机体

参考资料来源：人民网-常吃莴笋养肝护胃 教你莴笋的5种美味做法

　　中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。
　　莴笋的营养价值：
　　提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
　　防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
　　利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
　　助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
　　降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

全面的抗癌食品——芦笋 营养价值 芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。芦笋中也含有适量维生素B1、B2， 烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人（如高血压、糖尿病和肾衰病人等）应避免食用，但可 食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装芦笋。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。 对疾病和健康的影响经 常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的 叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃芦笋能补充叶酸。芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。 ［ 贴心提示 ］芦笋虽好，但不宜生吃（生吃易腹胀、腹泻）。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 莴笋的营养价值：
　　提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
　　防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
　　利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
　　助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
　　降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。