青黄豆怎样煮才好吃

2025-02-26 04:45:29

推荐回答（5个）

回答1：

黄豆虽好，吃的时候也要注意七点，怎么做才好吃

黄豆是一种常见的食物，在全国各地都有种植，营养丰富味道鲜美，里面富含人体所需要的各种微量元素，因此经常吃对人体健康非常有益，是一种非常受欢迎的食材，很多人都喜欢吃黄豆，而且全国各地做的方法也多种多样，但是无一例外都非常好吃。

在家里黄豆怎么做好吃呢？有一种做法最简单，但是也是最好吃的，今天就推荐给大家。

1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。

2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。

3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会，等调料的味道被豆子吸收了再吃。

尽管做法很简单，但吃起来却非常好吃，而且还有一种怀旧的感觉。

黄豆虽好，但也不是所有人都能吃的，吃黄豆要注意什么？

1、黄豆不能与四环素类药物同吃，黄豆含有大量的钙和镁，会和四环素类药物发生化学反应，降低药物的药效。

2、肠胃不好的人要少吃黄豆，身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体，这会导致腹部肿胀，因此肠胃不好的人最好少吃黄豆。

3、肝肾疾病患者不能吃黄豆，黄豆含有大量的嘌呤，这会增加肝脏和肾脏的代谢负担，因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆，以免加重病情。

4、黄豆不能生吃，生的黄豆含有胰蛋白酶抑制剂，能够抑制胰蛋白酶的活性，刺激肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状，因此不能生吃黄豆，吃的时候必须做熟再吃。

5、黄豆不要与猪肉同时吃，因为黄豆中存在大量的植酸，植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物，影响人体的消化和吸收功能。

6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，会引发消化不良等胃肠道疾病。

7、黄豆不能与蜂蜜一块吃，蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助，还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。

总而言之，黄豆是一种非常好吃的食物，无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富，经常吃对人体健康非常有好处，但是吃的时候一定要注意，肠胃不好的朋友，尽量少吃，因为吃多了容易导致腹胀

回答2：

青黄豆炒虾仁是中国的一道家常传统名菜，其中含有的营养成分十分丰富，并且制作简单方便，成为了最受欢迎的一道菜肴，但是要做好这道菜肴并不是十分容易的一件事，小编来为大家介绍一下做青黄豆炒虾仁最简单并且好吃的一种方法，以及对于虾仁的营养成分进行分析。

步骤1：打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

步骤2：红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

步骤3：烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

步骤4：锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

步骤5：再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

步骤6：最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

虾仁的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

相信经过上述的做法以及营养的讲述，大家对于青黄豆炒虾仁这道菜已经更加的熟悉了解了，既可以帮助提供蔬菜水果中所含有的维生素以及纤维素成分，又可以帮助大家对于蛋白质和微量元素进行补充，是一道一举两得的美味佳肴。

回答3：

黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆具有健脑的作用，具有降低血压和降低胆固醇的作用，具有抗癌的功效，具有镇痛的作用。黄豆富含多种营养素，每天吃一点，有益身体健康。
主料2人份
黄豆1杯
辅料
盐适量
八角1个
花椒一小撮
辣椒(红，尖，干)一根
大葱半根
冰糖1块
生抽1茶匙
老抽1小勺
五香粉少许
步骤1五香酱黄豆的做法大全
黄豆提前泡发
步骤2五香酱黄豆的做法图解
辅料准备齐全：八角，花椒，干红辣椒，生姜，大葱，盐和冰糖
步骤3五香酱黄豆的家常做法
锅中添加适量清水，放入黄豆煮开，加入辅料
步骤4五香酱黄豆的简单做法
放入一勺生抽，一勺老抽和少许五香粉
步骤5五香酱黄豆怎么吃
煮至汤汁收干即可

回答4：

煮黄豆要先浸泡

回答5：

青黄豆还可以这么做？滋味的确不一样

夏季的时令菜少不了青黄豆，也叫毛豆，嫩嫩的黄豆炒起来十分下饭，青黄豆的营养价值也是非常高的，富含膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质，你们是不是一直用来炒着吃？或者连壳一起煮着吃，今天，我来教你们换一种方法，用青黄豆蒸鸡蛋，来看看吧。

材料：青黄豆，鸡蛋，生抽，盐，猪油

步骤：1、把青黄豆洗一洗，控干水分，鸡蛋打入碗中把鸡蛋液充分搅拌均匀。再把青黄豆倒入鸡蛋液中搅拌搅拌，加点食盐。

2、在用电饭煲煮饭的时候，把碗放入电饭煲上的蒸笼上面，利用煮饭时间来煮更加的方便，如果不是煮饭时间，也可以放在锅中加水来蒸煮。

3、等米饭煮好以后，黄豆蒸蛋也就做好了，刚出锅的时候加入一点猪油，倒入一些生抽，这样，这道菜的色香味都俱全了，可以开动了哦。

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