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吃烤红薯的好处和坏处

2025-01-20 16:31:23

推荐回答（5个）

回答1：

吃烤红薯的好处：

1.有利减肥。

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

2.预防胆固醇过高。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

3.辅助控血糖。

研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4.养护关节。

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

5.防癌抗癌。

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃烤红薯的坏处：

1、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。

2、红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3.红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

扩展资料

吃红薯的注意事项：

一、红薯忌与柿子同吃。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

二、红薯最好在午餐吃。

因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

三、空腹不要吃红薯。

空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。

参考资料来源：中国新闻网-红薯是超级冠军蔬菜秋冬季吃红薯7个好处

参考资料来源:人民健康网-警惕！吃红薯或会导致四种危害

参考资料来源：人民健康网-吃红薯别犯三大忌记住这四点再吃红薯

回答2：

一、吃烤红薯的好处：

红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克红薯维生素C含量为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此，要想补充维生素C，常吃红薯是个不错的选择。

红薯的热量只有等量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇，而且红薯本身含有大量的膳食纤维，它能帮助刺激肠道蠕动和消化液的分泌，是很好的低脂、低热量减肥食品。

二、吃烤红薯的坏处：

红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

此外，街边些经营烤红薯的摊主为节约成本多而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

扩展资料：

烤红薯该怎样吃才更健康：

第一，不宜空腹食用红薯。由于红薯含糖量高，空腹吃会使人产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

第二，有胃溃疡、胃胀等肠胃病症的病人不宜吃红薯。红薯的糖分在胃中易产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，这会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。

第三，红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

第四，就一天中的时段而言最好在中午的时候吃红薯。因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

参考资料来源：人民网-担心街边的烤红薯不能吃？来看看吃烤红薯有哪些禁忌

参考资料来源：人民健康网-吃红薯的几个学问（美食高手）

参考资料来源：人民网-烤红薯连皮吃有致癌风险哪些蔬果皮不能吃？【3】

回答3：

吃烤地瓜的好处
　　1、抗癌作用
　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在烤地瓜中三者含量都比较丰富。一个小烤地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃烤地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。烤地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
　　2、有益于心脏
　　烤地瓜富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
　　3、预防肺气肿
　　美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如烤地瓜，以预防肺气肿。
　　4、烤地瓜能防流感
　　天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，烤地瓜有助于抵御流感，防治感冒。
　　5、抗糖尿病作用
　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮烤地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现烤地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食烤地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮烤地瓜有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮烤地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　烤地瓜已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃烤地瓜有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃烤地瓜别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
　　6、减肥瘦身
　　粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。烤地瓜同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
　　7、增强免疫功能
　　烤地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。烤地瓜中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
　　8、抗衰老、防止动脉硬化
　　红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
　　吃烤地瓜的坏处
　　1、烤地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如烤地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
　　2、烤地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
　　3、糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
　　吃烤地瓜的注意事项
　　1、烤地瓜不要连皮吃。烤出来的烤地瓜最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的烤地瓜，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的烤地瓜都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤烤地瓜是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤烤地瓜对健康不利。
　　2、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃烤地瓜。烤地瓜的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且烤地瓜还不能与太甜的东西同吃，因为烤地瓜本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
　　3、烤地瓜忌生吃。南方不少地方时兴生吃烤地瓜。烤地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加烤地瓜甜味。
　　4、烤地瓜忌单吃。吃烤地瓜时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将烤地瓜切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
　　5、吃烤地瓜不可过量：烤地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如烤地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。烤地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
　　烤地瓜应该何时吃
　　烤地瓜缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，烤地瓜最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完烤地瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃烤地瓜，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

回答4：

回答5：

吃烤红薯的好处： 1.有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。 2.预防胆固醇过高。

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