盐为什么是咸的？

在化学中，盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根或非金属离子结合的化合物，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠。盐是中和反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水。

我们平常说的盐是指食盐，它的主要成分是氯化钠。

一： 盐为何是咸的呢？

氯化钠的主要成分是钾钠盐，钾钠盐与水接触后会发生新的化学反映，其中水中的单个氢元素先会排斥钾元素，形成一种原子突变，接着钾钠盐与h2o形成新的分子，其实盐并不是咸的，而是遇到水后变咸。

盐变咸的过程是：
盐的主要成分是氯化钠，氯是酸根，钠是金属阳离子，把酸根电解之后，经水的潮解，显中性。味道才变成咸的。 人的味蕾遇到这种合成成分，感觉就是咸的。

此外，人的味蕾遇到不同的味道素，则反应不一样，比如，酸和苦的味道的感觉不同，纯粹是人的味蕾的反应。 但是，为什么反应不一样，目前还没有科学的解释。

因为，气味和味道涉及心理学的问题，现在没有什么突破性进展。
2004年的生理学诺贝尔奖授给研究大分子气味的两个人，可见这一领域是一门前沿科技。

二： 不是所有的盐都是咸的：

并不是所有的盐都是咸的。
比如，可溶盐(不止是氯化钠)大多都是咸的或苦的，味道比较强少数是辣的。
因此，并不是某个离子有味道，包含相同离子的盐的味道并不相同，实际上也无法直接确定单个离子的味道。

氯离子和钠离子的共同作用刺激味蕾产生兴奋，大脑有咸的感觉。氯化镁也是盐的一种，但却是苦涩的，同样的道理。

唯心主义老师说：盐本来不咸,只是你用舌头去舔了,才发现是咸的,所以是舌头的原因.

并不是，食盐一般指钾钠离子的钠盐，钠是金属阳离子，把酸根电解之后，经水的潮解，显中性。味道才变成咸的。
人的味蕾遇到这种合成成分，感觉就是咸的
，所以锁钠盐才是咸的。

盐是：氯化钠。氯是酸根，钠是金属阳离子
把酸根电解之后，经水的潮解，显中性。味道变咸