山楂里含有柠檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，可以促进消化酶的分泌，对消化有一定的促进作用。但也不能多吃，是因为山楂是高糖水果。此外，山楂还富含维生素C和膳食纤维，对抗氧化和缓解便秘有一定的作用。
饭前开胃。山楂无论是鲜果还是其制品,均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲之功效，但是空腹者应尽量减少早上食用，胃炎和胃酸过多者应少食用。
开胃消食，保持身体酸碱平衡
