蒸玉米面饼子的做法

冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。

主料：玉米面900g、小麦面粉300g

辅料：油适量、盐适量、酵母适量

步骤一：将酵母充分融入温水中

步骤二：备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一

步骤三：把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状

步骤四：再用手将松散状的面，和成面团

步骤五：盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右）

步骤六：面发好成蜂窝状时，证明面发好了

步骤七：把发好的面用手团成圆形

步骤八：再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中

步骤九：盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种

步骤十：20分钟后，玉米面饼子就蒸好啦~

也可以
大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开，具体做法如下：

准备材料

面粉：200克、玉米粉：70克、黄豆粉：30克、南瓜泥：200克、白糖：10克、酵母：3克。

1、南瓜去皮切片蒸熟

2、趁热压成南瓜泥

3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀

4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水

5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大

6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条，切割成大小一致的剂子

7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形

8、依次做完，二次发酵至两倍大

9、蒸锅加冷水放入玉米馍，大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开即可

玉米面饼是用玉米面粉和面粉制做的，别名棒子面饼，绵软甘甜，脆而不够硬。棒子面是由苞米研磨而成，没有级别之分，只能大小之别。棒子面带有丰富多彩的营养元素，按色调区别有黄棒子面和白棒子面二种。棒子面的关键营养元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维他命，一般人皆可食。其关键作用有降血压、降低血脂，抗动脉硬化，养颜美容，防衰老。

space
蒸棒子面饼子的做法
1、棒子面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。有标准，可加一些婴儿奶粉、适当煮开的当地蛋黄。

2、用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。

3、炒锅先烧开气短后放窝头，火灾蒸十分钟就可以。

4、棒子面没有黏性，因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。

5、做窝头时手里淋几滴水，那样面就不容易粘在手里，窝头就能做的好看点。

玉米面发糕

生产原料疫苗：黄棒子面 300克

space
蒸棒子面饼子的做法
生产辅材疫苗：酵母菌10克

白糖150克小苏打水3克

生产作法疫苗：

1、将棒子面放进盆中，加酵母菌和适当温开水，搅拌匀称静放发醇。

space
蒸棒子面饼子的做法
2、待面发酵好后，放进糖、苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将蒸屉内铺平湿屉布，将饧好的棒子面倒进屉内，刮平，用灶火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放砧板上，放凉，切割成6公分厚为的块，就可以服用。

用玉米面做菜饼子，外酥里软，馅料香味十足，我能吃5个，真解馋

老左家常菜

09-05 21:59美食达人
关注
导读：用玉米面做菜饼子，外酥里软，馅料香味十足，我能吃5个，真解馋

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个玉米面酸菜饼的做法，粗粮细做，营养美味。从和面到馅料再到制作方法都会详细的讲解，这样做出来的饼子，外面金黄酥脆，里面柔软，馅料酸香可口香味十足，一出过我就吃了5个，真的是越嚼越香，吃到撑了还想吃，真解馋！来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好500克剁好的猪肉馅，加入姜末，食盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，最后再淋入一点香油增香。

2，准备好一棵酸菜清洗干净，剁碎后再用清水多冲洗几遍，去掉一些酸味。

3，清洗干净的酸菜控干水分再剁碎一点倒入肉馅盆中，加入葱花，浇上热油激发出葱花的香味，搅拌混合均匀，这样调出来的馅料用来包饺子也不错。

4，盆中加入250克普通面粉，在加入250克玉米面，5克酵母搅拌混合均匀，再用300克温水和面，随到随搅拌，

5，搅拌成面絮之后下手揉成一个软硬适中的面团，拿到面板上搓成长条，分成大小均匀的10个小剂子，盖上保鲜膜防止表面变干。

6，从一边取出面剂揉一揉按扁，擀成圆饼包裹上拌好的馅料轻轻的按压一下。

7，把做好的生坯放入蒸锅，表面刷上一层食用油防止风干，盖上盖子醒发1.5倍大，水开后再次上锅蒸15分钟。

8，时间到取出就可以享用了，如果不嫌费事再用电饼铛煎一煎，电饼铛刷上一层食用油，放入蒸好的馅饼，小火慢煎。

9，煎到一面金黄后翻面，再煎上3分钟左右，煎到两面金黄酥脆即可出锅。

玉米面酸菜饼就做好了，表皮焦香酥脆，内里馅香味美，粗粮细做，营养好吃，一出锅就吃了5张，越吃越香，真解馋！

今天就给大家分享到这，喜欢玉米面酸菜饼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养好吃，全家人都爱吃。

玉米饼我们家都是这样蒸，原汁原味营养高，孩子一顿能吃5张！

玉米饼我们家都是这样蒸，原汁原味营养高，孩子一顿能吃5张！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

新鲜玉米2根

精盐少许

十三香少许

纯牛奶少许

肉馅少许

玉米油少许

新鲜的玉米叶子适量

香葱1根

海鲜酱油少许

可爱的玉米饼的做法

用刨丝器 把玉米擦碎 用力点 小心伤手

然后放入葱花 十三香 玉米油 精盐和肉馅 一点点海鲜酱油

纯牛奶，少许，提鲜

然后拿小勺子 涂抹在新鲜的玉米嫩叶上

放入已经烧开水的蒸锅内 蒸 8～10分钟

蒸完啦 可爱的玉米饼就完事咯 吃素的小宝贝 可以不用肉馅 那样玉米本身的醇香也是很诱人滴

我的做法先将玉米面烫一半，然后不烫一半合在一起放好酵母发酵，发酵完了之后，稍搁一点糖，那样促进发酵，然后上锅蒸，粗粮多吃，有营养