准备好郫县豆瓣酱等配料，加入蒜末等加油炒香，放入盐、油酥豆瓣、椒麻糊、醪糟汁等拌匀，放入一半蒸米饭、青豆和玉米拌匀，一起腌制半小时。放入锅中蒸20分钟左右，即可完成。
用料如下：
主料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣；
辅料：糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量；
粉蒸排骨的做法步骤如下:
1、准备所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等。
2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。
3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀备用。
6、将排骨装入盘内。
7、入蒸锅内蒸20分钟左右。
8、出锅前撒上葱花即可。
注意事项
排骨不要蒸太长时间，要不然排骨肉会变硬，影响口感。
排骨腌制十分钟，裹上肉粉上锅蒸
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