扇贝丁怎么做好吃，扇贝丁的吃法

海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类，无论是清水煮还是炒食，都是极鲜的。

做小炒扇贝丁所需食材：

主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙

小炒扇贝丁的做法步骤：

1. 扇贝煮好后去壳取肉。

2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。

4. 放入香菜梗翻炒。

5. 放入扇贝丁，快速炒匀。

6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。

7. 放入香菜叶。

8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）

9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。

10. 味道特别鲜。

主料
扇贝丁
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
耗油
适量
糖
适量

步骤

1.准备好材料

2.扇贝丁解冻洗干净

3.将鸡蛋打入扇贝丁中

4.加少许盐

5.搅拌均匀

6.起锅放油加入扇贝丁液

7.翻炒

8.见鸡蛋基本成型

9.加入料酒

10.耗油

11.少许白糖

12.搅拌出锅

清炒扇贝丁的做法步骤
1. 热锅倒油烧热，鸡蛋打散，翻炒下。
2. 另起锅，西红柿切成块，下锅炒炒，不要炒太久，太久就化成水啦
3. 倒入扇贝丁，翻炒下，看扇贝丁基本熟了，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐调味。出锅。

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