猪肉加啥蔬菜做饺子馅好吃呢?

【白菜馅饺子】
食材：面粉、白菜、豆腐、猪肉、粉条、葱、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、白菜一片一片地剥下来，洗净后切成细条，装入盆中撒些食盐腌制一会

2、豆腐剁碎，猪肉剁碎，粉条提前泡软，然后剁成细丁，葱切成末

3、盆中放入适量的面粉，往里少加点盐，一边淋入温水一边和面，和成光滑的面团后盖上保鲜膜稍微醒一会

4、看看腌制的白菜，要是发软出水了，就用手挤干多余的水分，然后剁碎，这样包饺子的时候不会出水

5、猪肉是之前炒过的，和猪油凝固在一起了，因此要起锅烧油，油热后放入葱花和剁碎的猪肉炒化，新鲜的猪肉省略这步即可

6、然后将准备好的白菜、豆腐、粉条一起倒入锅中，往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉，充分的搅拌均匀就可以了

7、取适量的面团，揉成光滑的长条，分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，放入适量的馅，包成饺子就可以了

8、全部包好之后，锅中烧水，放入饺子煮熟，配上自己喜欢的蘸料，就可以开吃了

小提示：

1、现在的白菜比较嫩而且含大量的水分，制作馅之前，要先切成条放入盐，腌出多余的水分，再剁碎

2、喜欢肉馅的，可以多放点肉，而且剁碎的鲜香肉，不用像我一样煸炒，将所有的调味料一次性加入肉中，再放入其他食材和成馅就可以了

3、要是嫌和面麻烦，可以选择直接买点现成的饺子皮，包成饺子就可以了