一个因为饮食文华问题，第二个因素比较重要的就是这里的水是热的，这个热应该是那些五行啊之类的。所以这里的人要饮凉茶，就是中和那些水里面的热。。上到四川的话，你不吃辣不行，因为那里的水是寒凉的，你不吃辣反而会因为太虚寒而头晕（可能有点夸张）。所以这里的人不太喜欢吃辣，而且要饮凉茶。喜欢吃辣的纯粹是个人口味或者想尝试新东西而吃的。
广州人就是喜欢平淡，不像北方人喜欢辣，再加上这边天热容易上火
1、俗说靠山吃山、靠水吃水广东靠海喜吃海鲜海鲜清淡鲜美原汁原味宜加辣久久广东没吃辣习惯
2、广东夏气候炎热冬气温低需要靠辣椒御寒何况辣椒火气吃容易火种火气内外、温湿气候条件容易散发所自古广东吃辣椒
3、广东懂养身道广东饮食文化贯穿养身精神麻辣咸浓味重身体利所广东没市场传统饮食文化影响
应该是水土的关系。不信你试试在广州吃辣，肯定喉咙发炎的
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