首先，准备食材：洋葱1个，植物油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
素炒洋葱的做法是：将洋葱去掉外面的老皮，把头尾切掉，用清水冲洗一遍，冲洗干净。把洋葱切成片备用。将锅中倒入植物油，油热后倒入洋葱翻炒，翻炒1分钟后加生抽继续翻炒1分钟，然后撒入适量的盐，然后翻炒均匀，翻炒至洋葱变软塌后加入鸡精调味，把鸡精翻炒均匀后关火，然后装盘即可食用。
除此之外，素炒洋葱的时候也可以往进加入自己喜欢吃的其他素菜，比如土豆或者胡萝卜等，或者木耳和鸡蛋也可以，加入适量的调味料，就是很好吃的一道素炒了。
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