食材
高筋面粉500克、砂糖90克、盐6克、奶粉15克、鸡蛋液100克（约两个）、干酵母5克、水200克、黄油60克
山药馅
煮熟山药（压成泥）100克、砂糖20克
黄油40克
山药馅制作
将所有材料放在一起搅拌均匀即可。
表面装饰
蛋液适量
再搅拌至面团能拉开面膜即可。
以室温30，发酵50分钟。
然后将面团分割成30克/个，分别滚圆，松弛30分钟。
接着将三个面团的一头对接在一起。
以温度30、湿度75%，发酵50分钟。
放入烤箱，以上火200、下火180，烘烤13分钟即成。
选自《烘焙大王》这本书，版权所有。
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