黄瓜有哪些养生功效与作用？

黄瓜是我们生活中常见的果蔬，不管是生吃还是熟吃口感都很好，但是黄瓜的营养价值你知道多少呢。它可是还含有养生功效哦，一起来看看吧！

黄瓜中含有的营养物质能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的，还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。还有美容减肥、生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效与作用，适用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。

黄瓜中含有丰富的维生素，经常食用能有效补充体内的维生素，还可起到舒展皱纹、延缓衰老，促进机体的新陈代谢。对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，含有的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

食用方法

柠汁黄瓜

黄瓜洗净切成一小段一小段的。再取一个柠檬，切成两半，用其中的一半挤出柠檬汁，在于各种调料搅拌均匀，淋在黄瓜上面即可。

黄瓜汤

将黄瓜洗净，切段，与紫菜、竹笋等熬成清汤有清热滋阴、补益脾胃的功效。

糖黄瓜

黄瓜洗净切成小块，再放上糖、醋及少量食盐，拌匀即可食用，酸甜可口。

黄瓜禁忌

1、体虚寒者少食黄瓜。

2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。

3、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。

4、不宜生食不洁黄瓜。

说到黄瓜相信大家都不会陌生，它是我们生活中非常常见的一种蔬菜，不管做什么菜，都可以拿来做配菜。而且黄瓜的做法有很多，可以直接生吃，也可以拌凉菜吃，还可以炒熟吃。然而，就是因为过于熟悉，所以大家往往忽视了黄瓜的养生作用。今天我们就来好好说说黄瓜。
　　食用黄瓜的好处非常多。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳在《羊城晚报》的报道中介绍，黄瓜味甘、性凉，有清热解毒、利水消肿的功效，对一些烦咳、烦躁、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效，很适合刚刚咽喉疼痛快感冒的人士食用。黄瓜可以生吃，也可以熟吃，有清热利咽除烦的作用。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效，糖尿病人在日常不能吃过多的水果，我们就可以选择生吃小黄瓜来作为糖尿病人的水果。既可以解水果之馋，也可以降糖。
　　《健康报》介绍，人们在吃黄瓜时会感觉到瓜把处有些苦味，这是由于黄瓜内含有一种叫葫芦苦味素的物质，多存在于近瓜把处，而瓜尖较少，所以瓜把更苦一些。葫芦苦味素具有提高人体免疫功能的作用，还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者具有延长生存期的作用。
　　此外，《兰州晚报》补充，美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。
　　对于吃黄瓜来说，直接生吃是一种比较科学的方式。《健康时报》介绍，黄瓜直接整个生吃的时候，水分都进入到我们的口腔中，感觉水分比较多。而把黄瓜切片后拌着吃，往往就感觉不到很多水分。这是因为在黄瓜切片时，不少人追求越薄越好，很多细胞被破坏，液泡中的水分流失严重。而且，这个过程中损失掉的不仅是水分，水溶性的维生素也减少。有研究发现，切片的黄瓜在放置30分钟后，黄瓜中的维生素C就几乎损失殆尽。因此，黄瓜最能保留其营养素和水分的方法是直接生吃，而如果想吃凉拌黄瓜，可用刀拍的方式，减少水分和营养的流失。