刚从树上摘的新鲜银杏叶有毒吗？可以直接泡水喝吗？

不能直接泡水喝。

银杏叶的是有益处的，但它也含有有毒成分，而且有毒物质的水溶性比无毒成分的水溶性相对较高。所以，如果直接用银杏叶泡茶喝，有益于人体的活性成分喝不到，喝到的反而是有毒的物质。由于城市大气污染严重，在这样的环境下生长的银杏叶中的重金属含量一般超标，也有毒。

银杏叶

银杏叶，别名为白果叶。是一种具有很高药用价值的植物，银杏树为古老的树种，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，只有银杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石”。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。

银杏茶功效

银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。

银杏叶能不能直接泡水喝？专家告诉你，你喝的可能不是保健茶，也许还有害处

自己从路边捡来的银杏叶是有毒的，不能直接泡水喝。

银杏叶所含的成分很多，其中内酯、黄酮为活性成
分，两者可以抑制血小板聚集、抗血栓形成、增加冠脉血流、改善心肌缺血区供血、降低心肌耗氧量、改善大脑血循环、促进脑细胞代谢、抗氧化以及清除氧自由基等功能。临床上应用于心脑血管疾病的辅助治疗及老年痴呆的防治。

不过，银杏叶中也含有毒性成分，需要炮制才能解毒。银杏叶中有用的活性成分水溶性比较差，而有毒物质的水溶性却相对较高。所以，如果直接用银杏叶泡茶喝，有益于人体的活性成分喝不到，喝到的反而是有毒的物质。另外，由于城市大气污染严重，在这样的环境下生长的银杏叶（尤其是马路两侧种植的银杏树）中的重金属含量一般超标，而且还会有许多其他的有害成分。而正规药店里出售的银杏叶和银杏果，通常先经过加工炮制，例如脱毒、杀青、抽芯等，已使银杏的毒性降到最低，方可以安全服用。

而且，药用的银杏叶应该在夏季枝叶最繁茂的时候采收，秋季采收的银杏叶药力已经非常薄弱了。

需要指出的是，因为有抑制血小板聚集的作用，所以即使经过炮制的银杏制品，也不能长时间、大剂量、持续服用。如果用银杏叶泡水，每次1—3克即可，每天最好不超过3次。而银杏果（白果）必须煮熟后才能食用，每次食用量不宜超过10颗。