说起来话就长了，简单的说一下，纯生啤酒，英文一般称为draft beer，实际是就是生啤酒，未经巴氏杀菌（高温杀菌）的啤酒，为了保证纯生酒的保存期（也可以说是保质期），采用物理方法（主要是微孔膜过滤）将绝大部分对啤酒有害的细菌过滤除掉，在纯生酒灌装过程中，严格进行微生物的控制，如此才能生产出合格的纯生啤酒（也是真纯生啤酒）。这种啤酒生产过程的控制，所付出的成本是非常高昂的（生产成本比普通的巴氏杀菌酒至少要高2倍以上），所以纯生啤酒价格较高。
纯生啤酒的价格相对较贵，主要原因如下：
1. 制作工艺复杂：纯生啤酒的制作过程相比传统啤酒更加复杂，需要经过严格的过滤和微生物控制，以确保啤酒的品质和口感。这个过程需要更多的时间和能源成本。
2. 原材料成本高：纯生啤酒一般采用优质的麦芽和酵母，这些原材料的成本相对较高。
3. 保存期限短：由于没有经过高温杀菌，纯生啤酒的保存期限相对较短，需要尽快饮用。
4. 市场定位：纯生啤酒一般定位为高端啤酒，其价格也相应较高。
综合以上因素，纯生啤酒的价格普遍偏高。
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