燕麦片和麦片有什么区别?

燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。
在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪)，亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;可溶性纤维素含量达到了6%，是大米和小麦的7倍。
另外，燕麦中还有其他谷物所缺乏的皂苷。
这些营养物质使它具有通便、防肠癌、改善睡眠的功能。营养学实验还证明，吃燕麦可以调节血糖。每餐食用燕麦片100克，对控制餐后血糖急剧上升、预防糖尿病非常有效。
麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。
目前市场上的麦片，根据主要原料的不同，麦片分为纯麦片和混合型麦片。
纯麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香的味道。
纯麦片不含白砂糖和盐，保留了麦类原料中的大部分营养，特别适合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
混合麦片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质含量，核桃、杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，适合儿童和青少年以及对能量需求的人群食用。而燕麦片和麦片不同。
纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
经过速食处理的速食燕麦片有散碎感，但仍能看出原有形状。
燕麦煮出来高度黏稠，有降血脂、降血糖、饱腹效果。同量的燕麦煮出来越黏稠保健效果越好。

1、原料不同：

麦片：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。

2、营养成分不同

说起燕麦，大多数人不会陌生，它不但营养成分高，而且质量优。原英国首相撒切尔夫人多年来一直坚持早餐食用燕麦面包，即使在我国访问的短短几天里也要每天从英国空运燕麦面包。

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层 的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。

3、食疗作用不同

燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。

燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。

燕麦片其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

参考资料来源：百度百科-麦片

参考资料来源：百度百科-燕麦片

都说吃麦片好，可以瘦身减肥降脂。但市面上的麦片成品琳琅满目，想必大家都看花了眼，更不知道如何选择了。市面上的燕麦片和麦片一样吗？下面我们从其制作工艺和营养成分来看看。

燕麦分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。皮燕麦主要用作饲料和饲草；裸燕麦，也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦，质地硬难以煮熟。而纯燕麦片则是燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦片属低热食品，食后易引起饱腹感，适当食用有减肥降脂效果。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可改善血液循环；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物元素，则有一定的预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。

麦片则是由多种谷物加工而成，如小麦、燕麦、荞麦或大麦等，其中燕麦只占一小部分，有的麦片甚至根本不含燕麦。按其加工工艺与制作特性来分，麦片有生熟两种。生麦片是麦粒经清洗、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的麦片，俗称轧麦片。生麦片常与其他粮谷杂豆煮成粥一起食用。熟麦片，也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α-化的麦片。其加工技术有多种。

熟麦片是速食型食品，用热水或热牛奶、豆乳、果汁冲调后即可食用。在其加工过程中，可以添加氨基酸、维生素、矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。国外的麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、坚果和豆类较为健康；添加砂糖和糊精会降低营养价值；加入奶精则不利于心血管健康。

综上所述，燕麦片和麦片还是不一样的。至于如何选择，在种类繁多的货架面前，学会通过仔细阅读原料和营养成分来挑选适合自己的才最重要。

一、功效不同：

1、麦片：吃麦片远离糖尿病，吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。

2、燕麦：燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。

二、成分不同：

1、麦片：以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。

2、燕麦：燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。

三、外观不一样：

1、下图为麦片

2、下图为燕麦

扩展资料：

一、燕麦的美容效果：

燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。

燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

二、从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。

除了原有营养成分外，因为原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，原味麦片最适合减肥的MM饮用。

参考资料：百度百科-麦片

参考资料：百度百科-燕麦

麦片和燕麦片的区别：

1、加工原料不同

燕麦片是纯燕麦加工而成，只有燕麦一种原材料，而麦片一般指的是用普通的麦子和一些东西加工而成的复合食品。如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦。

2、燕麦片比燕麦营养更丰富

麦片：麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。燕麦中一般含有糖、植脂末等成分，这样的麦片，不仅没有燕麦的营养，反而高热量、多添加剂，对健康并无益处。

而燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦片煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，燕麦片的营养价值要比麦片更全面。 

扩展资料：

燕麦的营养

1、燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。

2、燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。

3、燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。

4、燕麦中的膳食纤维分别是小麦的4.7倍和玉米的7.7倍。增加饱腹感，防止摄入过多高热量食物。

5、燕麦中的B族维生素、叶酸、矿物质含量都比较丰富，特别是维生素E。不仅仅对健身有好的帮助，同时对皮肤也有美白保湿、延缓皮肤衰老等功效。

6、此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

参考资料：百度百科-麦片 百度百科-燕麦片