地瓜学名红薯，是旋花科植物。与空心菜、牵牛、厚藤等一个科，所以它的花也跟我们常说的喇叭花差不多。红薯是短日照作物，开不开花，主要取决于光照周期，每天日照时数在8~10小时范围内，能诱导红薯开花结实。在北纬23度以南，红薯生长期长，能自然开花；而在北方地区，则很少见到开花的，结实的更少。今年春末夏初，我市气温偏高，且持续干旱，形成有利于地瓜开花的条件，所以我们得以见到红薯的花朵。 地瓜（豆科豆薯属、草藤本植物），味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
中文名：地瓜 英文名：Pachyrhizus
分 类：熟食 口 味：甜 爽口 清脆 略涩
界：植物界 科：豆科
地瓜开花图例：
地瓜开花与品种有很大的关系，许多农家品种无论种在南北方都有可能开花。影响地瓜开花的主要的因素就是光照。“光照开花的时间要根据品种而定。农民的地瓜开花是日照恰巧满足了地瓜开花生长的需要。”而其余的水份、营养多为地瓜生长的次要因素。刘维正告诉记者，天气干旱对地瓜开花的影响很小。干旱的条件可能使植物的营养生长即地瓜“抽蔓”较差，而生殖生长即地瓜开花、结果的生长条件相对好些。另外，专家称地瓜是很少染病、生虫害的一种作物，如果染病很可能是由果园虫害感染而来。对此，专家建议农民只要合理、正常管理，待花期过去即可收获果实，果实大小也不会受太大影响。
为了结种子繁衍后代，虽然不通过开花，他也可以延续本物种，但通过开花会进行基因重组结出种子，这样他们的基因组发生了变化，也就是说他们“进化”了，如果只是通过本身的单性繁殖则基因的改变只能是基因的突变，这样他们的进化速度是很慢的，人们为了保住红薯的某一性状通常是不让他们开花的，但在培育新品种是则会让其开花，挑选性状分离的后代成为新的红薯品种！
地域文化的差异导致同种植物的名称叫法不同，同一名称的植物却又是不同的东西，不知你说的地瓜是指红薯还是白薯，但是可以确定的是它们都会开花，不过红薯开花不结种子，白薯是靠种子繁殖的。呵呵!啰嗦了点。给你发张红薯开花的图片看看吧。
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