瓜子致癌是真的吗

瓜子是向日葵的果实，向日葵在生长的时候都是会吸受土壤里面的重金属等物质，我们在食用葵花籽的时候是会导致我们体内脂肪代谢发生一些障碍，而且是会影响到肝细胞功能，所以很多人都是会怀疑吃瓜子是会致癌。瓜子里面含有的脂肪含量是非常高，我们大量的食用的话是会增加我没呢体内的热量和脂肪，所以对于肥胖，患有糖尿病和高血脂的人群来说是不适合食用过多的。

瓜子吃多了是不会致癌的，但是瓜子可能是一种致癌的因素，因为很多的瓜子在炒之前都是会可能存在发霉的现象，尤其是存放时间比较长的瓜子，可能就是发霉产生了黄霉素，而黄霉素就是一种一级致癌物质，对于我们的身体健康是存在非常大的隐患的。所以我们在购买的时候一定是要选择购买和食用新鲜的瓜子，尽可能是保证质量的牌子。

瓜子在炒的过程当中，一些商贩为了能够让自己的瓜子口味和成色更加的好一些，就是会加入大量的甜味剂，像糖精钠、明矾、滑石粉等，或者是一些其他的物质，我们如果是过量的食用的话就是会导致致癌的。所以大家在选择购买的时候一定是要注意买正规厂家的，而且是国家质监检查合格的产品，尽可能是购买味道清淡的，这样里面的添加剂也是会少一些。我们正常的吃瓜子是不会致癌的，但是要注意少吃，而且炒制的瓜子吃多了是会上火的。

瓜子最为严重的问题就是发霉了，因为瓜子如果一旦是发霉了，里面就是会含有毒性非常强的黄曲霉毒素了，这种毒素的毒性是要比砒霜的高68倍,是氰化钾的10倍。黄曲霉素经常摄入是会增加我们患肝癌的风险，对于已经虫蛀的瓜子，就已经是遭到了生物的污染，所以我们最好就是不要吃了，对于已经发炎的瓜子来说，我们食用虽然说是不会对身体造成危害，但是也是说明瓜子没有保存好，环境的过于潮湿的，在潮湿的环境下，瓜子也是容易发霉的，所以我们在生活中一定是要注意了对于发霉、虫蛀、发芽的瓜子，就一定是不要食用了，不要认为是扔掉了非常的可惜。

吃焦糖瓜子会致癌吗

焦糖也是属于一种食品添加剂，我们如果是在正常的范围内使用焦糖，我们只要的适量的食用就是可以了，这是没有什么问题的，因为像盐一些，这是我们身体所必需的，但是过量的食用就是会容易患上高血压，所以大家是可以用科学的态度来对待。

很多的不法商贩都是会为了能够节约成本，就是不会使用一些昂贵的调味料，像山核桃等，就是会加入一些违禁的添加剂，这里面最为普遍和危害最大的就是明矾和滑石粉。这样两种物质是可以使得瓜子不容易受潮变软，而且是可以保持很好的口感，但是明矾里面是含有铝3元素，进入身体里面之后就是会很难排出去了，这样就是会损害我们的大脑和神经细胞，是会导致我们出现记忆力衰退，严重了甚至是会引起我们出现脑萎缩、痴呆等症状。滑石是可以让瓜子看上去更加的光滑好看，但是里面缺失含有致癌物质。

不是真的，现在还没有真正的证据，证明吃瓜子致癌，

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。科学理论证明，

葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处呢！瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；

葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，

还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。

我觉得瓜子致癌，不能完全的说是真是假。所有的东西都有致癌的风险，而且人身体里本身就有癌细胞，只不过就是你没有激活它而已。想吃什么就吃什么，不要在意什么致癌不致癌。

发霉的瓜子仁中含有黄曲霉素，这个是强致癌物，所以不要吃发霉的。正常的瓜子仁里也可以混有发霉的，一定要注意。

我认为不是真的，瓜子可能致癌，但吃的量必须非常巨大！