加热能消灭布氏杆菌吗

可以的。

布氏杆菌在自然界中抵抗力较强，在病畜的脏器和分泌物中，一般能存活4个月左右，在食品中约能生存2个月。对低温的抵抗力也强，对热和消毒剂抵抗力弱。对链霉素、氯霉素和四环素等均敏感。

布氏杆菌病是一种人畜共患传染病，它既可以侵害牛、羊、猪等多种家畜和野生动物，又危害人类健康，并造成严重的经济损失。

世界上大约170多个国家和地区有布氏杆菌病流行，该病在我国广泛存在，北方多于南方。感染途径有皮肤黏膜直接接触、消化道感染和呼吸道感染等多种方式。布氏杆菌主要侵害生殖泌尿系统、神经系统等，另外可对肝、脾、心肌、关节造成损伤。

扩展资料：

在日常生活中，千万要注意防范布氏杆菌病。不要喝生奶，市民应尽量在正规商铺购买具有检验合格标识的牛羊猪肉，家畜肉应切成小块，烹制熟后食用，操作时要做到生熟分开，避免交叉污染，切了生肉的刀具和砧板需要用热水烫一下，以免污染其他餐具。

街头的烤牛羊肉串以及火锅店的涮牛羊肉等都要等熟透后再吃。

参考资料来源：人民网-吃烤串、牛羊肉火锅 要防布氏杆菌病

百度百科-布氏杆菌

加热能消灭布氏杆菌。

布氏杆菌是一类革兰氏阴性的短小杆菌，牛、羊、猪等动物最易感染，能引起母畜传染性流产。人类接触、屠宰、加工带菌动物，或食用病畜禽及其乳制品时，

均有可能被感染。但是布氏杆菌不耐热，加热至80℃约30分钟或加热到100℃几分钟即可杀死，所以要确保不吃生的或半生的牛羊肉，不喝未加工的奶类。

扩展资料：

吴江检验检疫局工作人员提醒市民，秋季享受美食时，千万要注意防范布氏杆菌病。不要喝生奶，家畜肉应切成小块，烹制熟后食用，操作时要做到生熟分开，避免交叉污染。街头的烤牛羊肉串以及火锅店的涮牛羊肉等都要等熟透后再吃。

参考资料来源：凤凰网——泰安近期出现布氏杆菌病例 专家：勿食半生牛羊肉

“布氏杆菌为细小的短杆状或球杆状，不产生芽胞，革兰氏阴性的杆菌。布氏杆菌对热敏感，70℃10分钟即可死亡；阳光直射1小时死亡；在腐败病料中迅速失去活力；一般常用消毒药都能很快将其杀死。