十斤生牛肉能酱出多少熟牛肉？

十斤生牛肉能酱出多少熟牛肉的问题，如果是按传统的做法，十斤的生牛肉最多能有5斤左右的熟牛肉来，这是一点不兑假的，但有的卤味店中所谓的西式酱牛肉，经过注入大量的植物蛋白质十斤可以煮出12斤以上的西式酱牛肉来，口感象午餐肉一样的。

食材清单：
1. 生牛肉：10斤
2. 料酒：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 老抽：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：适量
8. 桂皮：适量
9. 草果：适量
10. 干辣椒：适量
11. 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将生牛肉切成大块，用料酒和水浸泡20分钟，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 煮一锅开水，将处理好的牛肉块放入开水中焯水，再次去除血水和杂质。
4. 将焯水后的牛肉块用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，水量大约为牛肉块的2倍。
5. 加入老抽、冰糖、八角、桂皮、草果和干辣椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮约2-3小时，直到牛肉变得酥软，用筷子可以轻松插入。
7. 加入鸡精，再炖煮10分钟即可。
8. 将做好的熟牛肉取出，晾凉后切片食用。
根据以上步骤，十斤生牛肉能酱出约6斤左右的熟牛肉。具体数量可能因为烹饪时间和火候等因素有所差异。