有什么去能除水果和蔬菜农药残留的好办法？

淘米水和面粉水的pH值均为弱碱性，在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水冲洗略高一些。碱水理论上可以去除有机磷农药，盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。要产生明显的效果，盐水、碱水的浓度至少需要2%，通常一升水要加20克。

残留农药的蔬菜水果吃一天两天没事，一个月没事，甚至一年两年都没事。但日积月累可能发生质变。如果你不买有机蔬果，请注意清洗方法：焯水。比较适合绿叶蔬菜以及芹菜、豆角等。在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。焯水的时候，蔬菜中水溶性的营养成分也会流失一部分，建议焯水时间1~2分钟为宜。去皮。对于表层有蜡的瓜果，简单清洗很难去除残留农药，直接去皮，不用浸泡。

想去掉水果和蔬菜表面上的农药，首先把蔬菜或水果泡在清水里并放入适当的食用碱，泡十几分钟，表面的农药基本上就被中和了（因为大多数农药都属于弱酸性的），在用清水冲洗几次就好了！在农村，民给农作物打完药就是用碱水洗手的，效果很好。

有两种方法，主要原理还是酸碱中和。一个是我们可以用淘米水把果蔬浸泡十五分钟左右，或者用食用碱然后浸泡。然后去除用水冲洗干净就行了，这样能够最方便快捷的家用去除农药残留，但是这样并不能完全去除，只能是一定程度上的去除。

个人感觉最好的办法就是浸泡，经过长时间的浸泡，就有可能将这些农药的残留成分，给浸泡出来。浸泡过程当中呢，我们可以加点盐，也就是生理盐水一样消毒，然后可以杀菌。在浸泡的过程当中呢，也可以将这些残留的农药消除一些。