你揉面的时候不要太软，可能是你的面太软，然后馒头会塌下来，表皮起泡也有可能是面不够“硬”，还有一个原因是没蒸熟......判断馒头是否蒸熟很简单，你用食指稍微摁压一下，如果会立刻弹起来就是熟了，会凹下去有指印就是还不行
如果发酵正常的话 面和的也不是很稀，看看是不是你蒸熟后马上就打开锅盖了，这样也容易塌陷和收缩，最好是蒸熟后不要马上打开锅盖。在虚5分钟后在打开锅盖。这样基本就不会出现你说的这种情况了。
热胀冷缩的原理，物理学
没水蒸汽
嗯？会缩
热胀冷缩
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024