吃什么食物会中毒？

一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，桐姿同席多人或在食堂中多人发病是其特点；

另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。

含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：

1、致病菌或其毒素污染的食物;

2、已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;

3、外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈;

4、本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯;

5、由于贮存不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。

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扩展资料

预防食物中毒的方法：

1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。

2、夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

3、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

4、缺轮扮食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。

6、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

7、不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。

参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0706/c14739-27258220.html"target="_blank"title="人民网-吃什么会食物中毒小心这些会致命的食物">人民网-吃什么会食伏灶物中毒小心这些会致命的食物

容易发生食物中毒的食物主要包括以下几个方面：1、山野菜：对自己不熟悉的山野菜随便采摘和食用，特别是有人把乌头当备汪成野菜来桥败食用，导致乌头碱中毒；2、蘑菇：我国多见于云南，尤其春、夏蘑菇生长季节，大量山农到山上采集仿消仔蘑菇，如果不小心进食毒蘑菇，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有时候可能导致病人死亡；3、腐败、变质食物：进食即将腐败或者已经腐败的食物，发生细菌性食物中毒。避免食物中毒应尽量吃熟识的野菜，对于不熟悉或有疑问的蘑菇尽量不要食用，也不要食用腐败、变质食物，以避免食物中毒。

吃发霉乱山的食物，吃过期的食物，吃含有有害添春带加剂的食物，吃有害细菌的食物都会中毒，所扒陪芦以要注意的是病从口入，一定要对吃这方面要讲究，对身体健康要负责