口味重的人，味蕾耐受力强，辣椒的刺激能增强食欲，带来快感。
有的地方习惯吃辣，没有辣椒就觉的索然无味。
比如四川人爱吃辣椒，是因为辣椒能驱湿祛寒，长期养成习惯了。北方寒冷，吃辣椒可以提供热能，增强御寒能力。能吃辣椒，也是慢慢培养出来的。
辣椒辛热助火，阴虚火旺或内热炽盛者，如各种炎症，感染性疾病，或口舌生疮，痈肿疔疮、痔疮者，或胃肠炎、胃溃疡者忌食辣椒。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。 辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
三五好友相约吃火锅，最常见的肯定是鸳鸯锅，因为有的要吃辣的红汤锅，有的要吃不辣的清汤锅，看到这里肯定不少人会疑惑了，为什么有人能吃辣，有的人却不能？
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