简单拉！首先
1洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄； 2. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。
牛奶不宜久煮，否则会破坏营养。
鱼头汤原本就十分鲜甜，牛奶和百合，汤水更加浓滑，营养更为丰富，女士常喝美容润肤，男士健体，老人和小孩则清补，各有所得，是一道适宜四季饮用的美味靓汤。
将鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤色浓白（约20分钟），放入牛奶煮2分钟，再放入调味品，淋香油装盘就行了。
材料：鲫鱼500g、油适量、盐适量、牛奶适量、葱适量、姜适量；
步骤：
1、葱姜切片，鲫鱼收拾干净，控干；
2、锅中放入少量油，煎；
3、两面煎至金黄，放入水，葱花姜放入；
4、开锅后，放入少量牛奶，盐即可。
两招健康煮牛奶法！别以为煮牛奶是小事，错误的方法会造成营养的流失哦，
一般选用鲫鱼
在鱼熟后加入少量牛奶，大伙收汤即可
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