葡萄酒是怎样分类的？有几种分类？

按葡萄酒含汁量分类: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖 、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半计葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句 ,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的颜色分类: 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色 泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时 期混 合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的 色
泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
四、按葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上 ,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各 式佳酿，风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更精确的说法应该是"葡萄酒是有生命的艺术品"，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。

国际定义为葡萄酒的带酒精饮料都是100%由葡萄汁发酵酿制而成的。

从颜色上区分为：
1、红葡萄酒(必须使用黑葡萄品种带皮酿制)
2、白葡萄酒(可以使用黑、白、红葡萄品种去皮酿制)
3、玫瑰红葡萄酒或桃红葡萄酒(必须使用黑、红葡萄品种短时间带皮酿制)

从物理形态上区分为：
1、平静葡萄酒(酒中不带有二氧化碳气体)
2、气泡葡萄酒(酒中带有的二氧化碳气体形成3~6个大气压)
3、微量气泡葡萄酒(酒中带有的二氧化碳气体仅有1~3个大气压)

从酒精度高低区分为：
1、普通葡萄酒(酒精度8%~15%)
2、酒精强化型天然甜葡萄酒或酒精强化型葡萄酒(酒精度18%~26%)
3、葡萄烧酒(例如白兰地 酒精度40%左右)

从含糖量高低区分为：
1、干(含糖量≤4克/升酒)
2、半干(含糖量4~12克/升酒)
3、半甜(含糖量12~50克/升酒)
4、甜(含糖量≥50克/升酒)

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