怎么用鸡蛋熬出白汤

鸡蛋的吃法有千千万万，味道也是各有春秋。今天我们来介绍一下鸡蛋怎么做汤，希望大家喜欢。
开启分步阅读模式
工具材料：
鸡蛋，面粉，水等
操作方法
01
首先取适量面粉加入水后调成面糊状，要比较稀，搅拌至没有细小颗粒(可以用筛子把面粉过滤之后再进行加水搅拌)

02
锅中加入大半锅的水，烧至半开后，锅边有细小水泡后慢慢倒入面糊进行搅拌，

03
一边倒一边进行搅拌，全部倒完之后来大火进行烧开，一边烧也要一边搅拌防止粘锅

04
鸡蛋打开放入碗中

05
把鸡蛋搅拌成蛋液，一般鸡蛋要吃的时候才进行搅拌，不然提前搅拌鸡蛋会与空气过多接触，造成营养物质的流失

06
最后把蛋液缓缓倒入烧开的面糊汤中，开大火进行烧开，烧开时注意要搅拌，再次烧开后撇去蛋液的浮末，关火，一盆营业丰富的鸡蛋白汤就大功告成了。

教你白菜鸡蛋汤的家常做法，1颗白菜，2个鸡蛋，汤汁奶白鲜香可口

哈喽，小伙伴们大家好，欢迎来到小编的美食大神约会吧，今天小编给大家带来了一道香浓可口的家常美食，白菜鸡蛋汤。
秋季正是白菜的成熟季节，大白菜这道美食小编相信很多人都吃过，白菜吃起来非常的清香，还带有一点点甜味，是一道非常美味的家常美食，小编每到秋季的时候，都会吃这道美食，因为这道美食是季节性的产物，所以喜欢这道美食的小伙伴，就要乘着白菜的成熟季多吃这道美食，白菜的价格实惠，做法也是非常的简单。

白菜鸡蛋汤这道美食的做法，可能很多小伙伴，都没有尝试过这样做，白菜这道美食大家都是用来烫着火锅一起吃，或者用白菜单独炒，小编今天带来的这道做法比较独特，这样做出来的白菜鲜香味美，搭配着鸡蛋一起煮，吃到白菜的时候有鸡蛋的味道，吃到鸡蛋的时候又能感受到白菜的清香，教你白菜鸡蛋汤的家常做法，1颗白菜，2个鸡蛋，汤汁奶白鲜香可口，这道美食做法简单，价格实惠，小编非常喜欢这道美食。

白菜鸡蛋汤，小编还是跟着小姨学会的，小姨的儿子也非常喜欢这道美食，有一次小编去小姨家玩的时候，她晚上就做了这道美食，那也是小编第一次吃这道美食，当小姨把这道美食端上桌的时候，小编尝了一点点感觉是非常的美味，吃完后小编就喜欢上了这道美食，这么美味的美食怪不得小姨的儿子这么喜欢，吃完饭后小编就吵着，要小姨教小编这道美食的做法，小姨在教小编的时候，讲得非常认真，小编也很用心的在学，很快就掌握了这道美食的做法，下面大家就跟着小编一起来，学习一下这道美食的神奇做法吧。

需要的食材：白菜叶、鸡蛋、盐、猪油、香油、水淀粉、生抽、葱

第一步：先把准备好的白菜一片片的掰开，装到盆子里面然后用水清洗一遍，把白菜用手撕成小块，这样吃起来的时候更加容易下咽，等白菜弄好的时候再清洗一编，然后放到一边等着备用，找个碗先把鸡蛋打进去，然后加入适量的水、盐、生抽，先不要搅拌，不然鸡蛋的味道会流失。

第二步：再把葱清洗干净，切好放到一边，然后起锅烧水先开大火，把水烧沸再把准备好的白菜放进去煮，加入适量的盐搅拌均匀，这样白菜才会有味道，先煮一会然后把猪油倒进去，这样闻起来味道才会更加的鲜香。

第三步：看到白菜快要好的时候，把鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢地倒进里面，开小火煮这样鸡蛋才不会变老，看到汤快要沸腾的时候，加入水淀粉进去搅拌均匀，这样做出来的汤才会更加的美味，快要出锅的时候放一点点香油、葱味道会更好。

教你白菜鸡蛋汤的家常做法，1颗白菜，2个鸡蛋，汤汁奶白鲜香可口，这道美食小编就这样的做好了，有喜欢的小伙伴就把这道做法带走吧

原料：牛肉馅150克、西红柿1/2个。调料：胡椒粉1/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、料酒1/2小匙、干淀粉2小匙、蛋白液一点点、盐适量。做法：1、牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻。2、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。3.4.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出。5、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁。6、放入肉丸翻炒片刻。

工艺：煮

口味：家常味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：
牛肉馅150克、西红柿1/2个 、 鸡蛋清少许 、 胡椒粉1/2小匙、小葱少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、淀粉2小匙、食盐适量

烹饪步骤：
1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

烹饪小贴士：
牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开
还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁