1.番茄切大块，备用。2.鸡蛋打散，放一点盐。3.葱姜蒜切碎。4.锅里放少许油，油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，这样出来的鸡蛋比较虚，吃起来更香。5.加入葱姜蒜翻炒。6.倒入番茄，翻炒一分钟，加盐，倒出。7.锅内加水，煮面条。8.面条煮熟后，过下凉开水，捞出，倒上刚炒的菜即可。
