可以代替的，只是风味不同，用花生油做出来的蛋糕会有浓郁的花生风味
做蛋糕用色拉油，是因为色拉油澄清、透明、无气味，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。
花生油戚风蛋糕的做法，准备材料：鸡蛋：三个、低筋面粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。
1、牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，然后放凉备用。
2、分离蛋白和蛋黄，然后把蛋黄倒入容器里，加花生油搅匀。
3、筛入低粉，搅拌成蛋黄糊备用。
4、蛋白放进另一个容器，然后分三次加35克白糖。
5、打至干性发泡。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
7、搅拌均匀。
8、把剩下的蛋白分二次倒入蛋黄糊中拌匀。
9、拌匀后倒入蛋糕模具中。
10、烤箱预热190度，然后把蛋糕放进烤箱烤35分钟左右即可。
色拉油主要是上色好看也没有什么杂味所以做蛋糕时大家都选择色拉油。在没有色拉油的时候，我们可以用食用植物油或者黄油来代替。
可以的，食用油都可以，只是味道会有不同
可以用大豆油、玉米油来代替。
可以的，不同的油做出来的蛋糕口感是有区别的
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