干冰是二氧化碳的固体形态。外形和雪差不多，在室温下是可以直接升华成气态的二氧化碳，前提是有足够的热量提供。这点和雪类似：雪要完全化成水都需要时间，干冰也一样。由于是固态，花起来更慢。所以很多蛋糕等需要低温保存的东西都用干冰来提供冷源，优点是释放冷量慢、冷量大，体积却不大，且价格便宜。
干冰是二氧化碳的固体，易升华，所以常温下会成为气体
一般来说的是 ，干净的沸点很低
