（1）保持水的化学性质的最小粒子是水分子；故填：H2O；（2）用排水法收集气体，水的作用是排净集气瓶内的空气；铁丝燃烧试验中水用来降温，防止铁丝燃烧后的溅落物炸裂集气瓶；硫在氧气中燃烧生成的二氧化硫气体有毒，扩散到空气中会空气污染，水能够吸收二氧化硫生成亚硫酸，从而防止了二氧化硫向外扩散．水的主要作用是吸收二氧化硫，防止污染空气．故填：排净集气瓶内的空气；用来降温；吸收二氧化硫，防止空气污染．
