山药有多少种吃法？

山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。下面给大家推荐几种山药美食的做法：

1.山药炒木耳

材料：

铁棍山药100g.红萝卜1/2根.干木耳15g.生抽酱油5g.高鲜粉1汤匙.盐少量.植物油适量

作法：

1.黑木耳提早泡开，将泡开的黑木耳清理整洁。

2.锅中倒进适量冷水烧开，放入黑木耳焯一下水，捞起来预留。

3.红萝卜洗净，去皮切成片；铁棍山药洗净，去皮，切角片状。

4.锅中倒进适量植物油烧开，放入红萝卜片煸炒一会儿，再倒进山药片.黑木耳煸炒匀称。

5.放入生抽酱油.高鲜粉走红煸炒30秒，起锅前加进少量盐调料就可以。

2.炒山药西蓝花

原材料：

铁棍山药.西蓝花.油.盐.高鲜粉

作法：

1.山药削皮，切一片，马上入水里泡着，以防空气氧化掉色；

2.西蓝花洗净，切割成小朵预留；

3.锅中煮沸水，可放一点油和盐，水开后下西蓝花和山药片焯熟，不必烧火哦，要始终保持清新口味，看尺寸，操纵在1分钟之内；

4.热锅中，进行爆香；倒进焯好的菠菜和山药片炒匀，添加盐和高鲜粉调料就可以～

3.豆角山药炒海鲜菇

原材料：

豆角1只，山药150克，海鲜菇100克，食用油.盐.高鲜粉适量

作法：

1.全部食物洗净，豆角和山药切成片。

2.起油锅加温，放入海鲜菇爆锅。

3.放入山药爆锅。

4.随后放入豆角爆锅。

5.放适量的盐炒透。

6.最终放适量的高鲜粉炒匀就可以。

4.玉米山药百合汤

原材料：

苞米250克.红萝卜100克.山药150克.百合花15克.黄菊花0.5克.姜4克.盐适量.高鲜粉适量

作法：

1.将苞米.大蒜.红萝卜各自切片。

2.放入锅中走红烧开转文火煮40分钟。

3.添加山药块。

4.添加百合花煮30分钟。

5.放盐.高鲜粉.菊花关火焖10min就可以。

5.山药紫荆皮汤

原材料：

山药30克，紫荆皮9克，大枣20克

作法：

先将山药.紫荆皮.大枣洗净，放水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服食。

山药吃法分享：
温县垆土地铁棍山药认准温贤仁，温贤仁只卖温县垆土地铁棍山药。
一、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、山药马蹄鸡腿汤
准备食材：山药，马蹄，鸡腿，葱花，姜片。
做法步骤：
1、鸡腿剁成块，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，然后再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。马蹄削掉外皮，清洗干净即可。
3、将鸡腿、马蹄和山药一起放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时就可以了。最后加入食盐煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、苹果山药排骨汤
准备食材：苹果，山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤：
1、苹果用食盐搓洗干净表面，再切成片。山药削皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成片备用。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药、胡萝卜和红枣煮半个小时。
4、最后放入苹果继续煮十分钟，就可以加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。
四、山药猪肚汤
准备食材：山药，猪肚，枸杞子，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪肚加入面粉和白醋，抓一抓去掉表面的黏液，清洗干净后，用剪刀剪掉多余的油脂。再冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，开大火煮开，撇掉浮沫后捞起来清洗干净，再切成条备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，炒香后放入猪肚翻炒一会儿，接着放入适量的开水，开大火煮开，再转中火煮半个小时。
4、接着放入山药煮二十分钟，煮至山药熟透，加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
五、山药肉丸汤
准备食材：山药，肉末，葱花，淀粉。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。
2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲即可。
3、起锅烧又，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量的清水，盖上盖子煮二十分钟。
4、时间到，再转成中小火，放入肉丸子，加入适量的食盐调味，煮三分钟左右。煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。
六、山药薏米排骨汤
准备食材：山药，薏米，排骨，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。薏米放入烧热的锅中翻炒一会儿，炒干水分即可。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、将排骨、薏米和姜片放入汤锅中，加入足量的开水，先开大火煮开，再转成小火慢慢炖煮半个小时。
3、时间到，再放入山药和食盐，继续炖煮20分钟。炖煮好了之后，加入枸杞子即可出锅开吃。
七、山药牛肉汤
准备食材：牛肉，山药，葱花，姜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分。再加入淀粉、食盐、姜片，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药片翻炒一会儿，炒软后加入适量的清水，开大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟。
3、时间到，再放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、山药
准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，洗净后拍扁，再切碎备用。胡萝卜削掉外皮后剁碎，香菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜碎煮2分钟，煮熟后淋入鸡蛋液，煮至定型后放入香菜碎，再放入食盐、胡椒粉和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。

至少5种。可以磨成山药粉，可以用来炒山药，可以清蒸山药，可以熬粥，也可以用来煮汤。

可以做好多种吃法，蓝莓山药，拔丝山药，酱汁山药，咸蛋黄焗山药，酥炸山药，这些都很好吃。

有许多吃法，可以凉拌，可以做成山药泥，可以炒山药，可以熬粥，可以熬汤。