植物奶油是以大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。淡奶油是可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%到36%。相对于植物奶油更健康，动物奶油本身不含糖。
植物奶油是我们说的甜奶油，打发后可以直接食用就是甜味的，那也是我们说的人工合成的奶油，里面含有水，糖，氢化油一类的，吃多了不容易被人体消化和吸收的。那淡奶油也就是我们说的动脂奶油，他是没有任何甜味的，打发后需要加糖粉进行调味，适合制作欧式水果蛋糕，慕斯蛋糕！
植物奶油是大豆、水、盐、奶粉加工而成的。植物奶油又叫氢化油、植脂奶油等。一般用在面包、人造奶油、奶酪、蛋糕、饼干等植物上。比较好的植物奶油入口即化，制作出来的蛋糕甜而不腻、非常爽口。传统工艺制造的植物奶油里面会产生大量的反式脂肪酸，食用过多对身体健康不利。
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