在西餐厅预定了一个位子，想自带一瓶葡萄酒，有什么需要注意的么？

2024-11-23 06:23:38

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回答1：

香港名酒汇提醒，在预订餐厅的时候最好是问清楚餐厅有关于自带葡萄酒的一些准则。首先需要问的是，自带葡萄酒是否需要开瓶费。每家餐厅的开瓶费算法不一样。有些按照人头收费，有些则按照酒瓶数收费。如果你带的是一瓶非常罕见的葡萄酒，西餐厅的经理有可能会因为这瓶葡萄酒而免收开瓶费。第二个需要问的就是如果餐厅收取了我的开瓶费，那我还要给侍酒员小费吗？如果侍酒员把你带来的葡萄酒倒到醒酒器里，或者给你一个水晶杯子让您尽情享受葡萄酒的美味。在你品尝完葡萄酒之后服务员还会为您小心的清洗醒酒器以及水晶酒杯的话，那么你应该在买单的时候多给一点小费或者倒一杯葡萄酒与经理一起品尝，以此来答谢他们的服务

回答2：

葡萄酒的单宁这种物质，那感觉是又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那它就能进一步提升葡萄酒的风味。