用烤箱烤红薯一定要铺锡纸吗，可以不铺吗，不铺怎么烤

2024-12-09 21:09:58

推荐回答（5个）

回答1：

一定要用锡纸。

用锡纸烤红薯，可以避免红薯烤干，以及红薯皮黏住烤盘导致不好清理。

同时用锡纸烤出来的红薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，防止水分流失，保持鲜嫩。

注意，若是用铝箔纸包裹食材烧烤时，不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质，因为铝箔纸是金属类，当金属与酸性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。

假如不铺锡纸建议用其他烹饪方法，不建议用烤。

扩展资料

红薯，学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

参考资料：百度百科——红薯

回答2：

可以不铺。

有的人喜欢用锡箔纸包着烤，这样烤出来的红薯比较嫩。不想用锡箔纸的话也可以把红薯放在烤盘里考，因为红薯在考的过程会脱落一下烤焦的红薯皮，掉的到处都是在烤箱里会不好清理。把红薯放到烤盘里方便省事。

扩展资料：

最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。

无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜「排行榜」为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。

美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。美国生物学家瑟?施瓦茨教授从红薯中分离出—种叫DHEA的活性物质。他将这种物质注入用于培养癌细跑而喂养的白鼠体内，结果发现这些小白鼠比一般的白鼠寿命延长1/3。美国一所大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质、对防治癌症也有—定的效果。

参考资料：百度百科—红薯

回答3：

当然可以不铺啊，可以直接放在烤盘里烤啊。有的人喜欢用锡箔纸包着烤，但烤出来水水的，我不是很喜欢。我一般就是直接放在烤盘上烤的，烤出来比较干一些

回答4：

最好使用。
不但可以免去刷盘子的苦恼，更因为锡箔纸可以让温度受热更均匀，烤到后面会让水份蒸发的更多一些。
我们家用烤箱不如炭炉火力足，受热也不均匀，烤出的红薯表皮会先干燥，水份锁住过多，所以吃起来跟蒸的差不多，水水的甜度不高。
可垫两层锡箔纸就能解决这个问题。
锡箔纸可以均匀的传导温度。让红薯可以长时间被烘烤，即使表皮先干燥成型，也可以慢慢蒸掉水份。
红薯的水份越低，甜度越高，所以垫两层锡箔纸可以让红薯烤出来发甜，我不知道你是哪人，我是山东人，每年从秋天起就会买大量红薯回来吃，我们这里产蜜薯。
我只有用锡箔纸来烤，才能真的吃到那个蜜甜味。
当然我的方法是用锡箔纸垫烤盘，不是用锡箔纸包裹红薯。
然后用230度烤五十分钟到一小时，30分钟后给红薯翻个面，期间闻到焦糊味不用管，是红薯分泌出来的糖水被锡箔纸烤糊了。
我一直是这么做的，每年秋冬，我能独自消灭近百斤红薯，一顿饭我就能吃俩，饿了还能当零食，减肥很管用，五公斤一箱的红薯还不够我一个礼拜吃的。

回答5：

可以，锡纸一般有卖的可以在烤盘上用硅油扫扫上一层油然后再烤肉不要用吸油纸，更加容易焦了韩立告诉你

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