用烤箱烤红薯一定要铺锡纸吗,可以不铺吗,不铺怎么烤

2024-12-09 21:09:58
推荐回答(5个)
回答1:

一定要用锡纸。

用锡纸烤红薯,可以避免红薯烤干,以及红薯皮黏住烤盘导致不好清理。

同时用锡纸烤出来的红薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘,防止水分流失,保持鲜嫩。

注意,若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。

假如不铺锡纸建议用其他烹饪方法,不建议用烤。

扩展资料

红薯,学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

参考资料:百度百科——红薯

回答2:

可以不铺。

有的人喜欢用锡箔纸包着烤,这样烤出来的红薯比较嫩。不想用锡箔纸的话也可以把红薯放在烤盘里考,因为红薯在考的过程会脱落一下烤焦的红薯皮,掉的到处都是在烤箱里会不好清理。把红薯放到烤盘里方便省事。

扩展资料:

最近,我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。

无独有偶,日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜「排行榜」为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿 、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。

美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 美国生物学家瑟?施瓦茨教授从红薯中分离出—种叫DHEA的活性物质。他将这种物质注入用于培养癌细跑而喂养的白鼠体内,结果发现这些小白鼠比一般的白鼠寿命延长1/3。美国一所大学研究发现,红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质、对防治癌症也有—定的效果。

参考资料:百度百科—红薯

回答3:

当然可以不铺啊,可以直接放在烤盘里烤啊。有的人喜欢用锡箔纸包着烤,但烤出来水水的,我不是很喜欢。我一般就是直接放在烤盘上烤的,烤出来比较干一些

回答4:

最好使用。
不但可以免去刷盘子的苦恼,更因为锡箔纸可以让温度受热更均匀,烤到后面会让水份蒸发的更多一些。
我们家用烤箱不如炭炉火力足,受热也不均匀,烤出的红薯表皮会先干燥,水份锁住过多,所以吃起来跟蒸的差不多,水水的甜度不高。
可垫两层锡箔纸就能解决这个问题。
锡箔纸可以均匀的传导温度。让红薯可以长时间被烘烤,即使表皮先干燥成型,也可以慢慢蒸掉水份。
红薯的水份越低,甜度越高,所以垫两层锡箔纸可以让红薯烤出来发甜,我不知道你是哪人,我是山东人,每年从秋天起就会买大量红薯回来吃,我们这里产蜜薯。
我只有用锡箔纸来烤,才能真的吃到那个蜜甜味。
当然我的方法是用锡箔纸垫烤盘,不是用锡箔纸包裹红薯。
然后用230度烤五十分钟到一小时,30分钟后给红薯翻个面,期间闻到焦糊味不用管,是红薯分泌出来的糖水被锡箔纸烤糊了。
我一直是这么做的,每年秋冬,我能独自消灭近百斤红薯,一顿饭我就能吃俩,饿了还能当零食,减肥很管用,五公斤一箱的红薯还不够我一个礼拜吃的。

回答5:

可以,锡纸一般有卖的 可以在烤盘上用硅油扫扫上一层油 然后再烤肉 不要用吸油纸,更加容易焦了 韩立告诉你

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