香菇炖排骨的家常做法大全怎么做好

1、排骨，干香菇。
2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。
5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

主料：排骨，干香菇用水泡发若干个，
配料：葱段，姜片适量，大料一个，香叶3-5片。
调味：五香粉，食盐，老抽。
先用炒锅加适量食用油，烧热放入葱段姜片爆香后倒入排骨翻炒。待排骨表面变色后倒入砂锅加水，以盖过排骨为宜。
放入香菇，大料，香叶。加五香粉，老抽（根据个人对食物颜色的喜好加，如果不喜欢老吃颜色深可用生抽）。大火烧开锅后换小火炖1个半小时（注意在炖的过程中根据情况加水，不要干锅）
烧好加入食盐调味即可食用。

材料：主料:排骨
香菇
辅料:老抽
大葱
盐
豆瓣酱
1.
排骨清洗干净，放开水中，两分钟捞出备用。香菇泡发好。
2.
锅中放适量油加热，放入排骨爆炒，表面金黄即可，加适量老抽盐调色入味。加清水煮开。
3.
把泡发好的香菇拧干水，放进煮开的排骨中，继续闷煮。
4.
汤汁收干撒上葱即可出锅。