首先先明确 碘单质使淀粉变蓝 的原理： 淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉是淀粉中使碘显蓝色的部分。直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构，而是由分子内的氢键使键卷曲成螺旋状的立体结构，螺旋中有一定的空腔， 碘单质 （其实是I3-离子）可钻入空腔，蓝色就是淀粉的螺旋状空腔与碘分子相互作用产生的。 由上述了解，我们可以得知，实际就是 碘单质 的作用。 在从题目中了解：食盐中碘的存在形式是IO3-存在的，不是以碘单质的形式。当然，，除非加热碘食盐，使盐分解生成碘单质，但是碘又会升华。因而不可取哦。
不对，盐里的碘是碘离子，要使淀粉变蓝必须是碘单质。
不对，盐里的碘是以碘酸根离子存在，要使淀粉变蓝必须是碘单质才行
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024