干锅羊肉怎么做好吃？

2025-02-23 17:01:30

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干锅羊肉

食材与明细

羊肉适量萝卜适量大葱适量姜适量干红椒适量香叶适量桂皮适量八角适量冰糖适量料酒适量豆瓣酱适量盐适量鸡粉适量老抽适量难度普通时间数小时口味中辣工艺炖

干锅羊肉的做法步骤

1.

羊肉飞水备用。

2.

胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3.

备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4.

大葱斜切段，姜切片。

5.

锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6.

放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

7.

放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8.

放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9.

加入没过羊肉的水烧开。

10.

沙锅底下放入胡萝卜。

11.

将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12.

最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

温馨小提示

1. 羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。
2. 用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以便吃完肉后可以烫菜吃。

回答3：

羊肉烤包子的做法

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