双皮奶制作方法及步骤

原料

• 镂空的洗菜篮1个、绿豆一小把、小毛巾1条、水适量、盘子1个

方法/步骤

• 1

  准备：镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定，可以抓一把绿豆放在篮子里，铺满篮子底部，并且绿豆不重叠，还留有一些空隙，这样的绿豆用量就可以了。

  

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• 2

  坏豆子要出来扔掉，否则发绿豆芽时容易腐烂，用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右。

  

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• 3

  我是周六下午泡发的，到周日下午就泡发好了，泡发到绿豆胀大饱满，有的绿豆还胀大露出白色即可。

  

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• 4

  将干净的毛巾用水弄湿后，放在绿豆上面，这是为了让绿豆保湿避光。

  

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• 5

  将菜篮子放在一个容器里，我用的是一个盘子，盘子要不漏水即可，因为每天早晚要给绿豆淋水，所以盘子是盛水用的。

  

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• 6

  然后要将其放到阴暗的地方，不透光，我是直接放到橱柜里的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的时候厨房的灯要关上，然后打开橱柜淋水，避免透光。豆芽一天天长大，发芽后会将毛巾顶起。

  

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• 7

  第五天绿豆芽就可以吃了，最快三天也可以吃的。亲学会了吗？

  

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  END

注意事项

• 1、绿豆一定要挑选好的绿豆，坏的绿豆容易腐烂。

• 2、绿豆泡发的时间一定要足，一般冷水泡20小时左右，泡到绿豆胀大发白即可。

• 3、发豆芽过程中，一定要避光，否则豆芽会发苦。

• 4、每天早晚上淋水，注意绿豆底部不要接触到水，接触到水容易腐烂，晚上淋水时可以看一下，下面放的盘子水满了，要将水倒掉。

• 5、夏天一般5天即可，温度在28摄氏度左右，其它季节时间可以调节，不要忘记了，时间太久，豆芽根部就老了，不好吃了。

• 6、同样的自发绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。