蔬菜可以放在冷冻室吗

大多数蔬菜不能放入冰箱，尤其是新鲜的绿色蔬菜和新鲜叶子的蔬菜。

一旦放入冷冻室，绿叶组织就会被破坏，不仅味道会被破坏，而且一旦融化就会腐烂。基本上，你不能吃它。但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会被保存在地窖里或冷冻到一定程度。它实际上很好。

但是我觉得现在人们的生活条件还是很好的。如果不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜。如有特殊情况，会专门处理。只要时间不长，其实是可以接受的。关键是看保存时间，其实最好是现在买来吃，这样既营养又好吃。

保持水果和蔬菜新鲜的技巧

1、叶类蔬菜保鲜最重要的是要保持水分，同时避免叶腐病。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱。这样可以有效延长储藏时间，保持新鲜度。

2、如果冬天吃不完韭菜、蒜黄等蔬菜，可以用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉处。它们可以保持新鲜几天。

3、生菜放一段时间会慢慢变软变色。可以去掉心，然后把湿纸巾放进心里面让生菜吸水，等纸巾干了，拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。

4、大蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，存放时最好保持原样。大蒜的贮藏方法与洋葱相似。可以装在网袋里，挂在室内阴凉通风处，也可以放在有通风孔的特制陶瓷锅里。生姜分为老姜和嫩姜。老姜不宜冷藏，可存放于通风处和沙质土壤中。小姜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

蔬菜大部分是不能放到冷冻室的，尤其是新鲜的绿植蔬菜，带有新鲜叶子的蔬菜，一旦放到冷冻室就会破坏绿叶组织，不但破坏口感，而且一旦化了的话就会烂了一样基本上就会不能吃。但是在东北，像一些大白菜和土豆老百姓都会放在地窖或者哪一定程度上的冷冻其实还好，毕竟口感上还是能接受，但是向一些叶子蔬菜比如油麦菜，韭菜，菠菜一类的还是不要冷藏，否则非常影响口感。但是我觉得现在人们的生活条件还是很好的，如不是特殊情况尽量避免蔬菜冷冻，如果遇到特殊情况，那就特殊办理，只要不是长时间的话，其实也是可以接受的。关键是看放置时间吧，其实最好还是现买现吃，这样营养丰富，口感佳。

橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

？也分什么样的蔬菜，如果把蔬菜用开水抄一下，也可以放在冷冻室里。

不可以 会冻坏的