matlab中没有专门删除线的指令，不过你可以这样做：
1、找出你要删除的线的方程，使用hold on，再用背景色（一般是白色）plot或plot3出来，在plot或plot3函数最后加上'w'即可。
2、如果这条线与其它线相交会出现一个白点，可以找出白点的坐标，再plot或plot3上这一点的坐标。用被相交线的颜色。在figure里有一个笔和红点的图标可以轻松的直接在图里找到这一点的坐标。
3、为了避免麻烦，直接在plot前弄好算法，或者在plot的矩阵中剔除这条线的数据。
没有直接的命令可以做到你说的这样子。。。你可以hold off; 然后把第一条线再画一次，图就覆盖了。。第二条线就不见了。、
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