玉米有哪些好吃的做法？

玉米的吃法很多，比如说水煮玉米、烤玉米、做成玉米汁、打成豆浆，做玉米粥、玉米饭、拌沙拉都可以。在菜肴烹饪方面，玉米籽可以作为配菜，与各种食材搭配，色泽明快，营养丰富。也可以将玉米切成段，炖汤。干的玉米也可以打成碎渣，成为玉米糁，煮粥很不错哟；或磨成粉，做成各种玉米点心，比如玉米发糕，玉米松饼等等，用途非常广泛。

玉米的做法可多了，几乎是没有局限性，可以直接煮着吃，水果玉米还可以直接吃，把玉米做成烤玉米，用来炒菜，榨成汁，煮汤等等。这些方法都能很好的把玉米香甜软糯的口感发挥出来，还增加了玉米的香气，今天我就以三种不同的做法为例，给大家说一下玉米的做法，一个是玉米汁，一个是玉米小零食玉米烙，一个是番茄玉米排骨汤。

玉米常见于我国北方，具有耐寒、耐罕的特点，含有丰富的维生素E及溶脂性膳食纤维。在北方地区，特别是山西等地，都将玉米作为主食。说起玉米，爱吃的人特别多，我自己也很爱吃。玉米富含膳食纤维，可以在日常经常食用。玉米的做法也很多，蒸着吃、煮着吃、炒着吃都可以，还能制作香浓的玉米汁。如果作为菜肴，玉米和许多蔬菜也是百搭。总之玉米的吃法和做法都很多。足见玉米有多么深厚的群众基础。

玉米是家家户户常吃的食物，价格便宜又营养健康，对于健脾开胃有一定的作用。夏日来临，教你玉米的8种好吃做法，香甜开胃，特别适合天热吃！玉米可以用来煲老火汤，我们广东人最喜欢用猪骨，玉米，红萝卜，加一点淮山煲老火汤，清甜好喝，除了煲汤还可以用玉米粒，火腿肉切粒，猪肉切粒，热煱下蒜头炒，下一点酱油，鸡粉，沙糖，这样做又好吃，配饭一流。

椒盐玉米粒

材料：罐装玉米粒1罐，生粉适量，椒盐少许。

做法：

1.备齐所有所需材料。

2.将玉米粒控干水分，放入碗中。

3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

4.充分搅匀。

5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可。

玉米羹

材料：玉米1-2根，马蹄粉（或生粉）适量，盐，味精，水，油。

做法：

1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、味精、少许油调味。

4.加入马蹄粉水再度煮开即可。

有这些做法：😄第一：首先是快长熟的嫩玉米直接烧水煮熟。鲜玉米最能体现玉米本身特有的魅力。😄第二：就是成熟的玉米用石磨磨出来的玉米面，熬粥是首选，也可以磨成颗粒状的玉米糁，玉米糁熬粥更香，我一般熬一个小时左右。第三：成熟的笨玉米苞米棒子，带着黄枯叶上火蒸一个小时，那吃起来可是大有质感，酌酒的小菜佳品。第四：还是笨玉米苞米棒子去皮，切段，和家禽（鸡鸭鱼牛羊驴猪🐷）等一起大柴火大铁锅炖煮，熬菜，得炖大几十分钟。那再配点配菜大豆角，茄子🍆土豆，萝卜，豆腐，白菜等，堪称是万物皆可炖。

😄

松仁玉米粒、玉米粒炒肉等。松仁玉米粒，松仁口感醇厚，玉米粒香浓，两者炒在一起很美味；玉米粒炒肉，下饭又好吃。

玉米鲜虾丸

材料：

1.虾仁160克，后腿绞肉80克，太白粉40克，盐1/2小匙。

2.肥肉丁40克，西芹丁20克，红萝卜丁20克，香菜末10克。

3.玉米粒160克，太白粉40克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙。

做法：

1.虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料2加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

2.玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40克，拌匀备用。

3.将作法1完成的馅料，分成12份，每份约30克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。