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为什么网上的凉拌腐竹都说要开水焯一下,为什么要焯呢?腐竹不是已经熟了吗?
为什么网上的凉拌腐竹都说要开水焯一下,为什么要焯呢?腐竹不是已经熟了吗?
2024-11-15 13:37:48
推荐回答(1个)
回答1:
凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里拌一下,吃起来更爽口
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